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Mango
DESCRIPCION SABOR
Fruto de forma elíptica y de un color verde oscuro, que cambia a tonos verdes claros, amarillos, La culpa es de consistencia firme con muy poco contenido de fibra; con sabor dulce y baja acidez.
Los nutrientes que el mango nos ofrece a nuestro organismo son en aminoácidos, vitaminas C y E, flavonoides, beta-caroteno, niacina, calcio, hierro, magnesio y el potasio
FORMA DE COMER
- Existen múltiples formas de comer mango, pero una de las más comunes es, Corta el mango por la mitad o en tercios evitando los pedazos muy grandes. Después, Realiza cortes verticales en el pedazo que estás sosteniendo. Ten cuidado de no cortar la cáscara. Ahora realiza cortes horizontales para crear un patrón como el del ajedrez. Agarra la cáscara de la parte trasera de la mita y empújala hacia delante.
- Esta fruta fresca se pude utilizar en diversas preparaciones tales como, jugo, postres, zumo, ensaladas.
ETAPAS DE MADURACIÓN
- La primera etapa de maduración del mango es de color verde con ciertos tonos amarillos, en esta etapa no está maduro y por lo tanto no se aconseja su consumo, ya que tiene poco azúcar, su sabor no es agradable para el gusto.
- La siguiente etapa es cuando el mango este semi- maduro, en esta fase la fruta tiene más color amarillo con leves tonos verdes, no es aconsejable su consumo, ya que su sabor no sería el deseado, no estaría lo suficientemente dulce.
- En las siguientes etapas del mango ya tiene en su totalidad el color amarillo, en estas etapas se aconseja su consumo ya tendría el sabor deseado, que es dulce.
- En la última etapa de maduración del mango se encuentre con tonos marrón-negro se dice que se encuentre sobre maduro y no es aconsejable su consumo.
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